他将餐巾纸推了过去。“前者，会螯合你肺泡里的铬离子。后者，会溶解包裹着石棉纤维的，蛋白质沉积物。”
德米特里拿起那张餐巾纸，像拿起了自己的判决书。
“另外，”叶远补充道，“你左边的鼻孔，有轻微的，嗅觉减退。这不是石棉造成的。”
德米特里僵住了。
“是你大脑的，嗅球区域，有一个，直径约零点三厘米的，良性脑膜瘤。”叶远看着他，“它正在缓慢压迫你的嗅觉神经。虽然不致命，但会影响你，品尝这杯价值三百英镑的，Saperavi红酒的，真实风味。”
德米特里猛地站起身。他没有再多说一个字，转身快步离开了餐厅。他的背影，在奢华的灯光下，显得仓皇而狼狈。
侍者走了过来，彬彬有礼地问：“先生，女士，现在可以点餐了吗？”
唐宛如看着德米特里消失的方向，没有说话。
“来一份惠灵顿牛排。”叶远把菜单递给侍者，“五分熟。再来一份你们的招牌舒芙蕾。”
他看向唐宛如。“这里的酥皮，用的是法国AOP认证的，依思尼黄油。乳脂含量高达百分之八十四。烤出来，起酥效果会很好。”
唐宛如看着他，忽然笑了。
“那就，再加一份鱼子酱。”她说，“要韧性足的。”
侍者端上了惠灵顿牛排，金黄色的酥皮上烙着精致的网格纹。叶远用银叉轻轻敲了敲。
“酥皮和牛肉之间的蘑菇酱，涂层厚度不均匀。靠近边缘的部分，有零点三毫米的空隙。会导致烘烤时蒸汽渗入，影响口感。”
唐宛如没有理会他的“质检报告”。她切下一小块牛排，慢条斯理地送入口中。
那份韧性十足的奥赛佳鱼子酱，最终还是被叶远一个人吃完了。
“盐分比正常的里海源种，高了百分之二。”他放下珍珠母贝的小勺，做出最后的评价，“应该是为了延长保质期。”
回到克拉里奇酒店，已经是午夜。
唐宛如站在皇家套房的落地窗前，看着脚下沉睡的伦敦。她拨通了凯瑟琳的电话。
“我需要去西伯利亚。”
电话那头的凯瑟琳没有任何疑问。“目的地？”
“雅库茨克。然后，转去一个叫‘阿港’的地方。”
“没有民用航线，军用禁区。”凯瑟琳的声音冷静得像一台超级计算机。