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第560章 King来访(2 / 2)

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须佐直接拿出他的那柄奇怪的武器,随後对着怪鸟快速挥动。

很快怪鸟身上的羽毛就被收拾得乾乾净净。

紧接着须佐对怪鸟开膛破肚,把内脏一样一样地取出来,仔细地清洗乾净,丢进了江炎准备好的卤汤锅里。

大火烧开之後转小火,让那锅琥珀色的卤汤咕嘟咕嘟地慢慢翻滚。

内脏在卤汤里咕嘟着,先是吸收香料的复合香气,再把自身的鲜甜一点点释放回汤里。

至於怪鸟的身体,江炎手起刀落,利落地将它拆成了几个部分。

两只宽大的翅膀被齐根切下,随後被江炎顺着纹理切成巴掌大的小块。

冷水下锅,加姜片、料酒等大火煮开。

水面上很快浮起一层灰褐色的血沫,江炎用勺子仔细地撇净,这才把翅肉捞出来沥乾。

使魔锅变成平底锅,烧热,怪鸟翅肉下锅,小火慢煎。

随着油温升高,油脂被逼了出来,表面变成了微黄,焦香的气息冒了出来。

把翅肉翻了个面,把另一面也煎成微黄。

将使魔锅变成炒锅,姜片下锅中爆香。

紧接着,是大量的可乐。

深褐色的可乐顺着锅沿倒入,滋」地一声腾起一阵甜香的白雾。

加生抽、料酒,汤汁顿时变成了亮晶晶的酱红色。

煎好的翅肉放入锅,大火烧开,转中火,盖上锅盖慢煮。

让神乐看着火候,江炎趁着这个空当,又开始处理别的部位。

两条粗壮的鸟腿被江炎放在案板上,刀沿着腿骨一路游走,快速地把骨头完整地剔了出来。

在肉身上斜斜地划了几刀,然後抹上盐、黑胡椒、蒜末、一点橄榄油,细细地按摩了一番,放进烤箱里。

十几分钟後,当他把烤盘取出来的时候,那两块鸟腿表面已经烤出了一层焦褐发亮的脆皮,油脂在皮下滋滋作响。

最後撒上一把切碎的新鲜香草—迷迭香、百里香,再薄薄地补了一点海盐。

无骨烤腿肉完成。

另一边,须佐也在忙碌着。

怪鸟身上的那些胸脯肉,被须佐丢进了滚水里,加葱姜,煮熟後捞出晾凉。

然後顺着纹理把煮好的肉撕成细丝。

黄瓜去皮切成细丝,胡萝卜也切丝,在冰水里过了一下,保持脆爽。

用蒜末、陈醋、生抽、辣椒油、白糖、香油、香葱调制成料汁。

鸟肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝往大碗里一倒,料汁淋上去,搅拌均匀。

凉拌怪鸟肉丝便完成了。

此时,锅里的可乐翅也到了收尾的时候。

江炎掀开锅盖,转大火收汁。

浓稠的酱汁在气泡中一点点地收紧,均匀地裹在每一根翅肉上,泛着蜜色的光泽。

最後,抓了一把熟芝麻,撒了上去。

可乐怪鸟翅,完成。

料理被端上院子里的桌子上。

埼玉早就搬好了凳子坐在边上,眼睛直勾勾地盯着几道料理,口水都快流下来了。

「大家开吃吧。」

江炎笑着说道。

埼玉也不客气,立刻夹过一块翅肉。

「嗯—!」

埼玉的眼睛一下子瞪圆了。

被煎过又被煮过的肉,吸饱了可乐与酱汁的甜咸,表面微微黏糯,咬下去却又带着一丝恰到好处的焦韧。

而内部的肉,却依旧鲜嫩,稍微咀嚼,鲜甜的肉汁混着可乐独特的焦糖香,在嘴里层层叠叠地化开。

咸与甜拿捏得恰到好处,一点也不腻,只让人越吃越想吃。

「这个好吃!这个绝了!」

埼玉含糊不清地赞叹着,随後再次夹起一块。

而江炎则夹了一块无骨烤腿肉。

鸟腿的外皮烤得极脆,牙齿一咬下去,咔嚓」一声轻响,焦香的脆皮裂开,里面的肉却还锁着满满的汁水。

香草的清香、海盐的咸鲜、鸟肉本身的鲜甜,三层味道在舌尖上依次展开。

随後江炎又尝了尝凉拌怪鸟肉丝。

鸟肉丝滑嫩入味,黄瓜丝和胡萝卜丝脆生生的,一软一脆形成了鲜明的对比。

料汁里的酸辣、蒜香、芝麻的醇厚,把整道菜的味道一下子就提了起来。

清爽、开胃,让人忍不住一筷子接一筷子。

还有卤好的怪鸟心、怪鸟肝,切得薄薄的,码在白瓷盘里,淋了一勺老卤的卤汁,撒了一点葱花。

口感绵密,味道醇厚。

埼玉吃得最快,风卷残云一般。

King一开始还有些拘谨,可吃着吃着也就放开了,一边感叹一边不停地夹菜。

只可惜,直到撑得再也吃不下,King也没发现自身获得特殊能力。

只能遗憾地跟埼玉一同离开。

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