我手艺有这么差吗？
宋砚自觉自己现在做吃火候和调味的红案菜时，是能稳定进入到S级的，如果这些菜又有配方加持的话，那么位居到S级前列，跟荷花酥坐一桌也有可能。
可这个叫花鸡不对呀。
虽然是第一次做，但各方面也没有出什么岔子，食材品质也算尚可。
不说比肩凤尾千层卷+桂花莲子粥吧，压制一下开水白菜应该没问题吧？
“啊啊啊……”
祝乔在旁边戳了戳他，张着嘴发出声音，手舞足蹈地比划起来。
祝乔这次想说的东西比较多，宋砚只能勉强看出他夸了叫花鸡做得好吃，其他的就实在看不明白了。
宋砚挠了挠头，然后走进屋里，取出了纸和笔，递给祝乔。
祝乔见到这一幕，也不比划了，迅速拿起纸笔，在纸上唰唰写道：
“你的叫花鸡很好吃，做法和味道上，和我父亲做的是一脉相承的。”
“但是你缺了一股劲！”
“我父亲常说，叫花鸡最重要的就是做的时候，那股‘绝处逢生’的劲！”
“我每次在吃我父亲做的叫花鸡时，是可以感受到那股劲的，但在你这里并没有，你的叫花鸡缺少那份情感，除非能将其补足，否则你还原不出来。”
宋砚看着这段话，愣住了。
以厨师的角度，抱着绝处逢生的心态去做，食客也能尝出来？
怎么好像有点玄乎呢……
但他转念一想，好像又不无道理。
美食从来就不只是味觉的堆砌，它承载着记忆、情感和人的精气神。
好的美食，是真的可以让人感受到其中孕育着的情感的！可这个“绝处逢生”的心态，自己要怎么带入呢？
宋砚闭上双眼。
他开始回忆自己进入这处传承空间后，以黄刚的视角体验到的一切。
祝乔第一次接过面碗时颤抖的手、擀面杖打在混混手腕上的闷响、医院走廊里消毒水的味道、门槛上那堆247元6角5分的零钱、祝乔跪在雪地里又哭又笑的脸、邻居们转变的态度……
两次绝处逢生。
第一次，是祝乔给的。
在借遍了亲戚朋友、街坊邻居后，黄刚欠下的那三百八十二块四毛，已是一个遥不可及的天文数字。
是祝乔找到他，拿着零碎的二四七块六毛五分，给了他支撑下去的希望。
第二次，是叫花鸡给的。
上午敲门借钱时，紧闭的院门、支支吾吾的推脱，仿佛还在眼前。
可此刻，这些街坊邻居们围在院子里，脸上挂着笑，嘴里说着夸赞的话，甚至主动从兜里掏出钱来要借给他。
这不是怜悯，而是认可。
他们在这只叫花鸡里，看到了他黄刚能爬出深渊的能耐，也看到了自己那份善意不会打水漂的底气。
从死路，到生路。
从绝境，到逢生。