轻轻夹住包子的顶端，往上一提。
“皮薄如纸，兜汤不破。”
李师傅看着那像灯笼一样悬在半空，微微晃动却坚韧不破的包子，心里的最后一道防线正在崩塌。
他把包子放在勺子里，咬破一个小口。
滚烫的汤汁顺着缺口流出，带着极其浓郁的黑猪肉香气。
李师傅吹了吹，吸了一口汤。
鲜。
纯粹的鲜。
没有任何工业味精的刺激，全靠上等食材熬制出来的高级层次感，肥而不腻，鲜甜交织。
再把整个包子送进嘴里。
肉馅的紧实弹牙与面皮的软糯完美融合。
李师傅坐在椅子上，闭着眼睛，嘴里慢慢咀嚼，彻底沉默了。
昨天许峰他们说“少了点劲儿”，说“直击灵魂”。
当时他还嗤之以鼻。
现在他承认了。
真带劲！
他做的全鱼宴，确实是星级水准。但范理做的这些，是超越了级别限制水准。
吃完最后一个小笼包，李师傅抽出纸巾擦了擦嘴。
大厅里依然嘈杂，食客们谈笑风生。刘业正大声呼喊着要加一碗豆浆。
李师傅认真地看着还在忙碌的范理。
作为香格里拉大酒店的行政副总厨，见过的名厨没有一百也有八十。但能把面点做到这种出神入化地步的，眼前这个年轻人是独一份。
李师傅深吸了一口气，在心里暗骂了一声。
“这特么是在做早餐？这手艺放我们酒店，我这个副总厨都得给他端盘子！”
他摸了摸下巴，心里一阵庆幸。还好自己是做红案炒菜的。这要是做白案面点的，今天这张老脸不要，也得扑通一声跪下拜师。
想到这里，李师傅脑海里浮现出酒店里那个天天拿下巴看人的白案大师傅。那老小子，平时捏个十八个褶的小笼包，尾巴都能翘到天上去，还天天吹嘘自己是本市白案第一把交椅。
等今天回去，必须好好寒碜寒碜那老小子。不把他这张老脸怼到这案板上摩擦，他就不知道什么叫人外有人，天外有天。
李师傅站起身，大步走到收银台前。
范理看到李师傅过来，打招呼道，“李师傅？还合胃口吗？”
李师傅坦荡地笑了，看着范理，竖起一根大拇指说道，“范老板，服了。我老李干了二十多年厨子，今天算是开了眼界。”
范理手里动作不停，随口回道，“李师傅客气了，混口饭吃而已。”
李师傅摇摇头，压低声音道，“你这就太谦虚了。昨天许总说你们这的客人舌头被养刁了，我还不信邪。今天一吃，我是真见识到了。”
“谢谢夸奖，欢迎下次再来。”范理笑着说道。
李师傅没再多留，打了个招呼，转身大步走出门去。那背影，不仅没有半点挫败感，反而透着一股迫不及待想回去嘲笑同事的兴奋劲。
看着李师傅推门出去，唐落凑了过来说道，“范哥，你把人家香格里拉大厨的道心都干碎了。”
范理抬头没好气道，“别瞎说，人家李师傅的手艺不错的。”
就在这时，玻璃门被推开。
一股热浪伴随着一个大嗓门涌了进来。
“哎哟，这天热得邪门。”一个穿着防晒服，皮肤黝黑，脖子上挂着个口哨的中年男人走了进来。他一边扇着风，一边四下张望。