“所以我才要先试做嘛，明天取了旋子回来，我做一回试试，给你们尝尝，要是你们都觉得好吃，咱们就干。
要是不好吃，那旋子留着以后蒸糕用，铜器又不坏，怎么都不算浪费。”
这样一说，刘秀禾放心不少。
“姐，你为啥不直接买铁制的，铁的和铜的有什么区别吗？”关景疑惑。
“铁热得慢，凉得也慢，铜导热快，受热均匀，蒸出来的凉皮更薄更透，口感也更韧。”关宁嘴快。
“导热快……”章池低声重复了一遍这三个字，然后抬起眼皮看关宁。
“你懂这些？”
关宁心头一跳，面上不动声色，“我跟铁匠铺老板讨教过。”
这个解释合情合理，章池没再追问，垂下眼继续喝粥。
关景凑过去，一脸讨好地看着章池，“姐夫，你觉得我姐能做成不？”
“能。”他说。
就一个字，却说得笃定。
关景得到这个答复，得意地扭头看关宁，“姐，姐夫说你能做成。”
“你姐夫说什么你都信。”关宁笑骂了一句。
“我姐夫是夫子，他说的我当然信。”关景理直气壮。
“吃你的饼子，少拍马屁。”
第二天，关宁和关景去福满楼送完货，两人揣着铜板去了铁匠铺。
刚到门口，王铁匠就看到了关宁。
“来了，你的旋子打好了，进来看看。”
关宁姐弟跟着他走进热气扑面的铺子。
王铁匠在一个木架子上翻了翻，拿出一个东西来，递给她。
关宁接过来，手指触到铜面的瞬间，心中一喜，这旋子打得好，比想象中还要重，花出去的三百文不亏。
“你去试试，”王铁匠指了指旁边一口装满了水的大缸，“放水里转转，看平不平。”
关宁把旋子放在水面上，轻轻一推，旋子在水面上平稳地转了几圈，没有偏沉，也没有晃动。
“好手艺。”
她真心实意地夸了一句。
王铁匠哼了一声，对这个夸奖不以为意，“铜旋子又不是什么稀罕东西，打了半辈子了。”
关宁把旋子用包袱皮仔细包好，然后数了一百五十文递过去。
铜板摞成一小堆，王铁匠也不数，一把拢进抽屉，然后“啪”地合上，转身又回去打铁了，叮叮当当的声音重新响起来，像是在赶客。
从铁匠铺出来，关宁又去了杂货铺。
依旧是那个伙计招呼她，“关姑娘今日想要点什么？”
“三两粗盐、半斤醋、一两香油、一小包花椒、一小包八角、再要一小包桂皮。”
伙计边听边拿东西，嘴里也没停，“买这么多调料，姑娘这是要做什么好吃的？”
“做点小买卖，摆个摊子。”关宁含糊说。
“等姑娘开业，我一定去光顾，一共二十六文。”
“姐，还买东西吗？”出了杂货铺，关景才出声。
一般关宁在买东西和谈生意时，关景都自觉不出声。
就算有问题也是没人时才问。
“不买了，直接回家。”
搭车到家的时候还不到午时，章池已经从学堂回来。
“旋子取回来了吗？”
“取回来了，娘呢？”
话音刚落，刘秀禾从灶房出来，腰上还系着围裙，手上沾着面粉，“回来的正好，中午想吃什么，你说我做。”
“就做凉皮。”今天气温高，和凉皮很搭。
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