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第76章:脆皮炸鲜奶(1 / 2)

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两人收回视线,刚转过身,外头忽然传来了一阵哒哒哒的细碎脚步声。

转身的动作一僵,齐齐回头,下一秒,一道软糯又熟悉的声音响起。

“禧姐姐!汤圆姐姐!””

是宁宁!

闻声抬眸,就看见宁宁提着小裙摆,脚步欢快地冲进了她们两人的怀里。

两个丫鬟小心翼翼护在身侧,生怕她跑摔了。

“禧姐姐!汤圆姐姐!”

爹爹和娘亲终于同意我出来找你们了,我是特意来吃姐姐上次说的那个甜口的菜的!”

温禧俯身揉了揉她的发顶:

“好好好,快进来坐,姐姐这就去给你做,保准让你吃得饱饱的。”

两个丫鬟上前半步,颔首行礼:

“叨扰温老板了。”

说罢,递上了一个荷包。

温禧摆了摆手,把荷包推回去,“这是我答应要请宁宁吃的,不收钱。”

不等她们拒绝,汤圆就已经牵起宁宁的手,将人带到雅座了。

温禧转身进了后厨。

顺便拎了一条精瘦的小肋排,块头小巧匀称,最是适合孩童食用。

煎好的排骨倒入糖醋料汁,酸酸甜甜,小孩子肯定喜欢。

顺手蒸上一碗鸡蛋羹。

今日的牛乳还有剩,想着宁宁那日吃了很多牛乳点心,便决定再给她做一道脆皮炸鲜奶。

另起一个小锅倒上牛乳,加入少许的白糖和饴糖,小火慢熬。

咕嘟咕嘟,很快便沸腾了起来。

关小火,一边搅动一边撒入糯米粉。

原本流动的牛乳,渐渐就熬成了细腻厚实的奶糕糊糊。

待到奶糊彻底成团不粘锅,便关了火。

将奶糊平铺在白瓷盘中,放在井水里快速晾凉。

片刻后,奶糊糊彻底定型,温禧利落地将它们切成一指宽的长条。

裹上用蛋清和面粉兑出来的脆皮糊,油热下锅。

滋啦——

随着细碎的油炸声响起,外层的面糊迅速鼓起定型,泛出浅浅的金白色。

温禧始终控制着火候,等到奶条通体浅金时,便捞出沥油。

糖醋小排也收好了汁,一块块码在盘子上,同炸鲜奶和蒸蛋一同放在托盘上。

温禧刚走出厨房,便撞上了宁宁那一双乌溜溜、浸了水光的大眼睛。

“禧姐姐——”

温禧笑着将吃食一一摆上桌,“快尝尝看。”

宁宁立马坐直接过筷子,凑近将每一道菜都闻了一大口,立刻高兴得直摆手。

“真的都是我爱吃的口味,禧姐姐也太厉害了!太懂我了!”

说着,宁宁好奇地指着桌上的脆皮炸鲜奶,脆生生开口:

“禧姐姐,这个黄黄的、一条一条的是什么吃食啊?我之前从未见过。”

温禧柔声解释:“这是姐姐特意给你做的小点心,叫做脆皮牛乳。”

“牛乳?”宁宁用筷子戳了戳。

“可牛乳不是喝的吗?看起来像是炸的。”

“这是姐姐变的戏法,你待会尝尝看就知道了。”

哄了小丫头几句,温禧便起身回了后厨。

这么一会的功夫,店里人也多了起来。

温禧一离开,宁宁就迫不及待放下筷子,伸手轻轻捏起了一根脆皮牛乳。

触手温温热,轻轻软软的,奶香味十足,看着就特别好吃。

宁宁嘟起嘴巴,小心翼翼咬下一小口。

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