港岛，深水埗陈记糖水铺。
角落里，陈秉文静静的坐在那想着心事。
一周前他还是知名投资机构的业务经理，被众多创业者追捧。
结果一转眼穿越到1978年1月的港岛，成了深水埗一家糖水铺老板的儿子。
这几天，他一边融合前身的记忆，一边适应现在的身份和环境。
这个同样叫陈秉文的青年，1960年出生，今年18岁。
中六毕业后与父母一起经营家里的糖水铺。
靠着陈记这间小小的糖水铺，陈秉文一家三口的日子虽不富裕，倒也过得安稳。
1978年的港岛正站在历史的转折点上，内地即将改革开放，港岛也将迎来经济腾飞的黄金时代。
他望着糖水铺里略显陈旧的桌椅，脑海中却浮现出未来的场景：地产大亨、金融巨头、科技新贵……。
这个年代，遍地是机会，只要抓住一个，就能彻底改变命运。
“阿文，别发呆了，去把门口橱窗玻璃擦一擦。”
老爸的声音从后厨传来，打断陈秉文的思绪。
他嗯了一声，拿起抹布走到门口。
门外的深水埗街道喧嚣而破败，低矮的骑楼挤在一起，无数晾衣竹竿从窗户伸出，像一片杂乱的丛林。
不时有衣着时尚的年轻人，拎着菜篮的主妇，还有三五成群的工人在街上穿行。
陈秉文手上擦着玻璃，目光却不由自主地追随着街上的路人。
这些人从陈记门前经过，没有一个走进来点上一碗糖水。
而在陈记糖水铺斜对面，有一家松记甜品店。
店面灯光醒目崭新明亮，两个穿着制服的年轻伙计忙里忙外，不时有顾客走进去点上一碗糖水。
与松记甜品店比起来，陈记糖水铺的生意已经不是惨淡能形容。
陈秉文从前身的记忆中了解到，自从斜对面的松记甜品店开张后，陈记糖水铺的营业额就直线下滑。
发展到现在，陈记每天的营业额不足之前的三成。
“阿文，擦完进来帮忙熬红豆沙。”
刚刚擦好橱窗的玻璃，老妈的声音又从店里传来。
“就来。”
陈秉文痛快的答应了一声，转身回到铺子里。
后厨灶台边，老爸陈国富正在熬制红豆沙，汗水顺着他的鬓角滑落。
老妈则在一旁揉着糯米团，准备制作汤圆。
陈秉文站在灶台旁，看着老爸熬煮的红豆沙。
豆粒分明，糖浆浓稠，表面浮着一层油光。
具有典型的七十年代港岛糖水风格，甜、浓、饱肚。
但问题也在这里，太传统了，没有差异化，没有特点。
对年轻人没什么吸引力。
对面的松记之所以能抢走生意，正是因为他们对糖水进行了改良。
前身曾经背着父母偷偷买过松记的红豆沙，甜而不腻，豆香更浓，确实符合年轻人的口味。
接过陈父手里的木勺，陈秉文缓缓的搅动着锅中的红豆沙。
对于港岛糖水的印象，陈秉文最初是从TVB电视剧里建立的。
几乎在每部TVB的电视剧里都能找到喝糖水的场景。
那时他真以为糖水就是热水加白糖。
直到后来，他在粤省投了一个甜品的项目，才了解到此糖水非彼糖水。
粤省和港岛的糖水，可不是在热水里搅和点糖那么简单，而是熬炖煮样样齐全，有汤水也有干食。
像红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、姜汁汤圆等都可以归为糖水。
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